Detta behövs för ca 5 portioner
- 500g blåbär
- 162g äggvita
- 1,5 dl socker
- 1msk citronsft
- 3 dl vispad grädde
Gör såhär:
- Mixa bären
- Blanda äggvita, socker och citronsaft i en bunke och ställ över en kastrull med kokande vatten (vattenbad), vispa med elvisp till en temp mellan 50-60°C.
- Ta av från vattenbadet och rör smeten sval.
- Vispa grädden lätt och fluffigt
- Rör ner de mixade bären i ägg smeten och rör även ner den vispade grädden
- Häll i form (jag använde silikonform) och ställ i frysen i ca 3-4h
Categories: Desserter