food Passion https://gergi.se by Caroline Gergi Tue, 16 Dec 2014 01:03:48 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 Nötpanerad kycklingfilé https://gergi.se/notpanerad-kycklingfile/ https://gergi.se/notpanerad-kycklingfile/#comments Tue, 16 Dec 2014 00:00:21 +0000 http://gergi.se/?p=283 Ett lite nyttigare alternativ istället för ströbrödspanering är nötpanering, vilket också är väldigt gott. Väldigt många har en tendens att översteka kyckling på alldeles för hög värme, ganska länge, resultatet blir en torr och trådig kyckling. Stek istället på medel/medelhög värme tills kycklingen är precis klar, resultat en saftig, god kycklingfilé Riktigt enkelt, snabbt och read more

Inlägget Nötpanerad kycklingfilé dök först upp på food Passion.

]]> https://gergi.se/notpanerad-kycklingfile/feed/ 0 Torskrygg med tillbehör https://gergi.se/torskrygg-med-tillbehor/ https://gergi.se/torskrygg-med-tillbehor/#comments Mon, 24 Nov 2014 23:54:16 +0000 http://gergi.se/?p=258 Torskrygg serveras på en bädd av varm zucchini och morotssallad med potatisstomp, kokt skivad rödbeta, rödvinskokt lök och brynt smör med rostade hasselnötter Jag satte ihop denna rätt när jag låg sjuk hemma och hade tråkigt, kollade igenom massa olika kokböcker, bloggar, hemsidor, frågade mina farbröder som är kockar och kollade gamla recept jag har. Skrev read more

Inlägget Torskrygg med tillbehör dök först upp på food Passion.

]]> https://gergi.se/torskrygg-med-tillbehor/feed/ 0 Rödvinskokt lök https://gergi.se/rodvinskokt-lok/ https://gergi.se/rodvinskokt-lok/#comments Mon, 24 Nov 2014 22:00:14 +0000 http://gergi.se/?p=245 Rödvinskokt lök Detta behöv för 4 personer: 1-2 lökar (går att använda vilken löksort som helst) ½ dl Balsamico (Balsamvinäger) 0.75 dl rödvin 2-3 tsk socker 1 msk smör Gör såhär: Skala och skär löken till ringar Lägg i en kastrull tillsammans med allt det andra Låt de koka tills vätskan kokat bort Serveras som read more

Inlägget Rödvinskokt lök dök först upp på food Passion.

]]> https://gergi.se/rodvinskokt-lok/feed/ 0 Zucchini och Morotssallad https://gergi.se/zucchini-och-morotssallad/ https://gergi.se/zucchini-och-morotssallad/#comments Sun, 16 Nov 2014 20:20:58 +0000 http://gergi.se/?p=221   En väldigt lätt, enkel och god sallad Detta behövs 1 stor Zucchini 2 stora morötter 1-1½ tsk Vittvins vinäger 2 msk Olivolja Lite Solrosfrön Salt & Peppar Gör såhär: Tvätta zucchinin och skala morötterna Skär/hyvla på mandolin till strimlor Blanda med vinäger, olja, salt & peppar Rosta lite solrosfrön antingen för att blanda i read more

Inlägget Zucchini och Morotssallad dök först upp på food Passion.

]]> https://gergi.se/zucchini-och-morotssallad/feed/ 0 Gösfärserad laxfilé https://gergi.se/gos-kraftfarserad-laxfile/ https://gergi.se/gos-kraftfarserad-laxfile/#comments Thu, 13 Nov 2014 21:40:30 +0000 http://gergi.se/?p=211 Gös- & kräftfärserad laxfilé med shiitake svampsås och vårrulle fylld med potatismos och västerbottenost. Detta behövs för ca 5 portioner Laxfilé skivor (kan behövas mer beroende på storleken på koppen du använder) Färs 500g skinnfri gösfilé 150g kräftstjärtar 2,5 dl grädde 2 ägg ca ½ dl hackad dill ca ½ dl hackad gräslök Salt & read more

Inlägget Gösfärserad laxfilé dök först upp på food Passion.

]]> https://gergi.se/gos-kraftfarserad-laxfile/feed/ 0 Blåbärsparfait https://gergi.se/blabarsparfait/ https://gergi.se/blabarsparfait/#comments Thu, 13 Nov 2014 14:31:44 +0000 http://gergi.se/?p=184 Detta behövs för ca 5 portioner 500g blåbär 162g äggvita 1,5 dl socker 1msk citronsft 3 dl vispad grädde Gör såhär: Mixa bären Blanda äggvita, socker och citronsaft i en bunke och ställ över en kastrull med kokande vatten (vattenbad), vispa med elvisp till en temp mellan 50-60°C. Ta av från vattenbadet och rör smeten read more

Inlägget Blåbärsparfait dök först upp på food Passion.

]]> https://gergi.se/blabarsparfait/feed/ 0 Bröllopstårta https://gergi.se/brollopstarta/ https://gergi.se/brollopstarta/#comments Thu, 13 Nov 2014 13:14:47 +0000 http://gergi.se/?p=142 Blir inget recept på detta men måste ju skryta och visa min systers bröllopstårta som min pappa gjorde, en väldigt unik och elegant tårta. Detta tog mycket tid och mycket planering, slutresultatet blev fantastiskt! Så här blir det bara bilder.

Inlägget Bröllopstårta dök först upp på food Passion.

]]> https://gergi.se/brollopstarta/feed/ 0 Laxtimbal på kavring https://gergi.se/laxtimbal-pa-kavring/ https://gergi.se/laxtimbal-pa-kavring/#comments Wed, 05 Nov 2014 16:51:38 +0000 http://gergi.se/?p=99 Denna förrätt hade jag till mitt examensarbete, jag la inte så mycket tid upplägget vilket jag ångrar för det kunde blivit så mycket snyggare än det klassiska salladsblad, tomat & gurka men det blev gott iallafall trots utseende/upplägget. Fick idén när jag var i Oxford, England på praktik då de hade liknande, så jag bad read more

Inlägget Laxtimbal på kavring dök först upp på food Passion.

]]> https://gergi.se/laxtimbal-pa-kavring/feed/ 0 Crème Brûlée https://gergi.se/creme-brulee/ https://gergi.se/creme-brulee/#comments Sat, 01 Nov 2014 14:26:36 +0000 http://gergi.se/?p=60 Crème Brûlée Detta recept på crème brûlée  gjorde jag till min dessert på mitt examens arbete. Den blev fantastiskt god och hade en mild fyllig smak av vanilj. Kommer inte ihåg hur många portioner jag gjorde till denna dag men tror det blev ca 35-40 st. Jag gjorde smeten och gräddade cème brûlée dagen innan read more

Inlägget Crème Brûlée dök först upp på food Passion.

]]> https://gergi.se/creme-brulee/feed/ 0 Alspånsrökt ankbröst https://gergi.se/rokt-ankbrost/ https://gergi.se/rokt-ankbrost/#comments Thu, 30 Oct 2014 22:06:27 +0000 http://gergi.se/?p=24   Detta blev min varmrätt till examensarbetet, jag blev så himla nöjd med smakerna, färgerna och upplägget av denna, helt fantastiskt! Vissa kan ha lite svårt för anka men jag tycker det är jättegott om man får till det! Detta recept kräver mer tid. Ankbröstet kan marineras och rökas dagen innan. Detta behövs för ca read more

Inlägget Alspånsrökt ankbröst dök först upp på food Passion.

]]> https://gergi.se/rokt-ankbrost/feed/ 0